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焼肉が食べたい

投稿日:2020年3月20日 更新日:



家で一人焼肉

焼肉が食べたいと思っても相手がいない、近くの焼肉屋さんは家族、グループ向けか高級店、近所にはお肉屋さんはなく最寄りのスーパーマーケットのお肉は食べたい部位がないしそれほどおいしくない。不意に沸き上がった焼肉欲を満たすのは意外とハードルが高い、、、。
こうなったら通販しかない!





「黒毛和牛生産量日本一」「全国和牛能力共進会日本一」の黒毛和牛王国鹿児島に生まれた1129 LTD。
私たちは鹿児島畜産界の仲間に支えられて、赤身の美味さを追求した牛、旨味が強いとされるメス牛など、
厳選したお肉をお届けします。


和牛

和牛とは「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種と、これらの4品種の交雑種のことをいいます。
上記の品種であれば産地に関係なく「和牛」となるが外国で育てられた和牛は「アメリカ産和牛」「オーストラリア産和牛」など「外国産和牛」として店頭表示されるため、「和牛」と書いてあれば国産の和牛品種として考えて問題ないです。
「国産牛」との違い・・・「国産牛」は外国で生まれた牛でも日本国内での飼育期間が他の地域よりも長いと「国産牛」と表示できる。

脂は必須栄養素です

動物性の脂は太りません。もちろん牛肉も。太ることだけをみると野菜の方が太ります。ポイントは糖質です。

もう一度言います。脂で太るわけではありません。太るのは糖質を摂りすぎです。特に糖質×脂の組み合わせはダメ。糖質×脂の代表といえば揚げ物です。フライ、天ぷら、ドーナツなんかもそうですね。また、これらの食品は植物性油脂で揚げられていることが多いので特に注意しましょう。


植物性油脂とは
 農水省の定義では

食用サフラワー、食用ぶどう油、食用大豆油、食用ひまわり油、食用とうもろこし油、食用綿実油、食用ごま油、食用菜種油、食用米油、食用落花生油、食用オリーブ油、食用パーム油、食用パームオレイン、食用パームステアリン、食用パーム核油、食用やし油、食用調合油及び香味食用油に適用する。

となっています。
で、これらの油の中にはトランス脂肪酸が含まれていたり精製過程に問題があったりするものもあるのでちゃんと選んで摂取する必要があります。未精製のものですね。
オリーブオイル、ココナッツオイル(ココナッツ由来のMCTオイル)辺り。
https://biz-journal.jp/2018/06/post_23576.html


アメリカ産牛肉の危険性

アメリカ産の牛肉は残留エストロゲン(女性ホルモン)が「国産和牛に比べて、赤身で600倍、脂肪で140倍もあった」という論文が発表されています。
それを食べると乳がんなどの“ホルモン依存性がん”になりやすい疑いがあるんだとか。因果関係が証明されているわけではないのですが疑わしい研究結果が数々発表されているのでEUは肥育ホルモンを使用しているアメリカ産牛肉の輸入を禁止しています。

良い肉を食べよう

焼肉とは決して安い食事ではありません。スーパーなどで2,3品買っても1500円~3000円かかることもあります。ですので頻繁に食べる方はそんなに多くないと思います。年齢をかさねると食べれる量も減っていきます。ですので少しでも良い肉を選びましょう。



鹿児島黒毛和牛【毎日に、いいにくを。】

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